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2021/04/01
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2021/04/01
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concept

江別製粉の粉の香りを生かした、シンプルなパンを焼いています。
 安心して食べられるパンをお客さまにお届けしたい、という思いをこめて、1つ1つていねいに作っています。
 ガス窯で焼き上げられたカンパーニュや食パンの皮はカリッと、中はもっちりとした食感です。
 クロワッサン生地のパンは、発酵バターの香り豊かに仕上げています。
 お客さまからの「おいしい!」という声が、flamme!の原動力となっています。

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パンの紹介をしています。

profile

flammeオーナー

立命館大学を卒業後、教職の道へ。
 20年以上、「安心・安全な学校」を作ることを目指し、現場で子どもたちと関わり続ける。
 ある時、あるパン職人の話に深く心を動かされ、「安心・安全なパンを作るパン屋」を目指すことに。
 修行後、北海道江別市にて2020年8月8日に開業。

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