江別製粉の粉の香りを生かした、シンプルなパンを焼いています。
安心して食べられるパンをお客さまにお届けしたい、という思いをこめて、1つ1つていねいに作っています。
ガス窯で焼き上げられたカンパーニュや食パンの皮はカリッと、中はもっちりとした食感です。
クロワッサン生地のパンは、発酵バターの香り豊かに仕上げています。
お客さまからの「おいしい！」という声が、flamme!の原動力となっています。
パンの紹介をしています。『新しいネットショップで、初めてお買い物をされる方限定のパンセット』は、次回3月下旬にカートオープンです
1歳のお誕生日を迎えたお子さまへ、一生しあわせでいられるようにとの願いをこめた一升分（1.8㎏）のカンパーニュです。値段等の詳細については、お問い合わせください。
札幌市豊平区にある「ACE COFFEE ROASTER」に焙煎を依頼。酸味と苦味の調和がとれた味わい。ミルクの甘みにも負けない奥行きのあるコーヒーは、当店だけのスペシャルブレンドです。
町村農場・江別製粉・江別市にあるカフェ「soüp」とのコラボ商品。町村農場のバターと江別製粉の「香麦」「クーヘン」を使用した練りパイ生地の中に、道産の野菜（じゃがいも・たまねぎ・かぶ又は大根）と道産和牛（宗谷黒牛）を包み込み、じっくり焼き上げました。サクサクのパイ生地の耳は、スープに浸して食べるものおすすめです。
パリパリ、さくっとした食感にするため、層の厚さにこだわって作っています。発酵バターと粉の香り、素材がもつ良さを最大限に引き出しました。
クロワッサン生地にバトンショコラを入れました。層を厚くすることで、バリッとした生地をお楽しみいただけるようにしています。
シナモンが香る、甘くてボリュームのあるパンです。生地と生地の間にシナモンシュガーを入れることで、時間が経っても風味が薄れません。
カルダモンのすっきりとした香りがふわっと漂う、ザクッとした食感のパンです。カルダモンというスパイスは香りが飛びやすいため、焼き上げた後にカルダモンシュガーを振りかけ、食べたときに香りを感じられるようにしています。
自家製発酵種とE65、石臼挽きの全粒粉(小麦・ライ麦)、塩と水だけで作る、シンプルなハードパンです。スライスして、軽く焼いて食べるのがおすすめです。食べきれない分は、スライスしてから冷凍してください。発酵種の力により、焼きたてよりも明日、明日より明後日…と、香りや味わいに深みが増していくのが特徴です。皮の固さが気になる場合は、霧吹きなどで水分を足して、蒸すように焼いてみてください。
自家製発酵種とE65、石臼挽きの全粒粉(小麦・ライ麦)、塩と水だけで作る、シンプルなハードパンです。スライスして、軽く焼いて食べるのがおすすめです。食べきれない分は、スライスしてから冷凍してください。発酵種の力により、焼きたてよりも明日、明日より明後日…と、香りや味わいに深みが増していくのが特徴です。皮の固さが気になる場合は、霧吹きなどで水分を足して、蒸すように焼いてみてください。
カンパーニュ(大)を半分にカットしたものです。ハーフ自家製発酵種とE65、石臼挽きの全粒粉(小麦・ライ麦)、塩と水だけで作る、シンプルなハードパンです。スライスして、軽く焼いて食べるのがおすすめです。食べきれない分は、スライスしてから冷凍してください。発酵種の力により、焼きたてよりも明日、明日より明後日…と、香りや味わいに深みが増していくのが特徴です。皮の固さが気になる場合は、霧吹きなどで水分を足して、蒸すように焼いてみてください。
使用しているチーズはコルビージャック。切ると、チーズがとろりと溶けた風情に食欲をそそられます。ベーコンはローストしてあります。塩味が効いているので、そのまま食べても、野菜を合わせてもおいしくお召し上がりいただけます。
チーズとベーコンのカンパーニュを半分にカットしたものです。使用しているチーズはコルビージャック。切ると、チーズがとろりと溶けた風情に食欲をそそられます。ベーコンはローストしてあります。塩味が効いているので、そのまま食べても、野菜を合わせてもおいしくお召し上がりいただけます。
カンパーニュ生地に、ドライいちじくとローストしたくるみを入れて焼き上げました。カンパーニュの酸味といちじくの甘さ、くるみの食感をお楽しみください。
クルミといちじくのカンパーニュを半分にカットしたものです。カンパーニュ生地に、ドライいちじくとローストしたくるみを入れて焼き上げました。カンパーニュの酸味といちじくの甘さ、くるみの食感をお楽しみください。
オーガニックのレーズンをたっぷり入れたカンパーニュです。軽く焼いた後、バターを塗って食べるのもおすすめです。
オーガニックレーズンのカンパーニュを半分にカットしたものです。オーガニックのレーズンをたっぷり入れたカンパーニュです。軽く焼いた後、バターを塗って食べるのもおすすめです。
オーガニックのドライクランベリー、クーベルチュールチョコレートを組み合わせた、甘酸っぱいカンパーニュです。 食事としてだけでなく、小腹が空いたときにぱくりと一切れ、もおすすめです。
クランベリーショコラのカンパーニュを半分にカットしたものです。オーガニックのドライクランベリー、クーベルチュールチョコレートを組み合わせた、甘酸っぱいカンパーニュです。食事としてだけでなく、小腹が空いたときにぱくりと一切れ、もおすすめです。
江別製粉の「香麦」を使用しています。卵・バター・牛乳・砂糖・はちみつは使用しておりません。イースト発酵のパンです。粉の香りを楽しめるよう、材料を精選して仕上げました。
江別製粉の「香麦」を使用しています。卵・バター・牛乳・砂糖・はちみつは使用しておりません。イースト発酵のパンです。粉の香りを楽しめるよう、材料を精選して仕上げました。
カンパーニュに使う種を使って、食パンを作りました。むっちり、どっしりとした、酸味のある食パンです。カンパーニュ同様、軽く焼いてからお召し上がりください。
カンパーニュに使う種を使って、食パンを半分にカットしたものです。むっちり、どっしりとした、酸味のある食パンです。カンパーニュ同様、軽く焼いてからお召し上がりください。
クロワッサン生地にグラニュー糖をまぶして、カリッと焼いたお菓子です。コーヒーや紅茶、お子さまには牛乳と一緒にいかがでしょうか。
※店頭販売と配達限定のみ
クロワッサン生地にグラニュー糖をまぶして、カリッと焼いたお菓子です。コーヒーや紅茶、お子さまには牛乳と一緒にいかがでしょうか。
※店頭販売と配達限定のみ
全粒粉とアーモンドプードルにオーガニックシュガーを入れて作っています。ベーキングパウダーを使用せず、自家製発酵種でふくらませるため、一般的なスコーンよりもしっかりとした生地、固い食感が特徴です。
※店頭販売と配達限定のみ
全粒粉とアーモンドプードルにオーガニックシュガーを入れて作っています。ベーキングパウダーを使用せず、自家製発酵種でふくらませるため、一般的なスコーンよりもしっかりとした生地、固い食感が特徴です。
※店頭販売と配達限定のみ
ADDRESS：〒067-0066 北海道江別市ゆめみ野南町2-20
TEL：011-398-3002
OPEN：木曜日～日曜日 10:30～14：00 売り切れ次第Close
CLOSE：月・火・水（臨時休業有）
RESERVATION：ご予約希望の方は、3日前の17：00までにinstagramのDMへ
（例：日曜日の受け取りをご希望→木曜日の17時までにご予約）
